|
Pesto Alla Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 5 bosjes basilicum; 1 teen knoflook; 20 gr pijnboompitten; grof zeezout; 25 gr niet te sterke pecorino, geraspt; 25 gr parmezaanse kaas, geraspt; 3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spoel het basilicum voorzichtig af en lat de blaadjes uitlekken. Hak ze dan samen met de knoflook, de pijnboompitten en een snufje zeezout in de keukenmachine fijn. Voeg daarbij telkens een beetje van de kaas toe en verwerk alles tot een egaal papje. Roer dat ten slotte aan met de olijfolie tot er een smeuiige saus ontstaat.
|
|
|